제주 순살 고등어 (냉동)

촉촉하고 부드러운 순살을 마음껏 드셔보세요순살 고등어식탁에 오르기만 하면 존재감을 확실하게 드러내는 생선, 고등어. 깔끔하게 손질하여 더욱 간편하게 요리할 수 있는 제품을 소개해 드릴게요. 깨끗한 바다에서 잡은 품질 좋은 고등어를 엄선하였어요. 여기에 천일염으로 간을 해 짭조름한 감칠맛을 더했죠. 해양수산부로부터 품질인증까지 받아 더욱 믿고 먹을 수 있어요. 오동통한 고등어의 속살만을 담아 바로 조리할 수 있는 제품으로 조림, 찌개 등 다양하게 활용해보세요. 촉촉하면서도 부드러운 식감에 씹을수록 담백하고 고소한 풍미를 가득 느낄 수 있을 거예요.

알아두면 좋은 정보

잔가시가 있을 수 있으니, 섭취 시 주의 바랍니다.

레시피

고등어 우거지 조림 재료: 고등어살 1마리, 우거지 100g, 청고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/3대, 양파 1/2개, 육수 2/3컵, 된장 2큰술 양념: 간장 2큰술, 고추장 2큰술, 청주 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간1. 고등어살을 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 잘라주세요. 2. 우거지를 끓는 물에 넣고 데친 후 찬물에 씻어 물기를 짜고 5㎝ 정도의 길이로 잘라주세요.3. 고추와 대파를 어슷하게 썰고 양파는 채를 썰어주세요. 4. 된장을 체에 걸러 풀어주시고, 양념장 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요. 5. 우거지, 양파에 양념장 1/3을 넣고 버무려 냄비 바닥에 깔고 고등어를 올려주세요. 6. 고추, 대파를 올리고 나머지 양념장을 고등어 위에 끼얹어 센 불에서 한소끔 끓인 후 중간 불로 줄여 국물을 끼얹어가며 국물이 자박해질 때까지 끓여주세요.