해들녘 무농약 고창황토 고구마
체크 포인트 깨끗한 산지에서 자라 달콤한 고구마 포슬포슬하면서도 부드러운 식감 서늘한 곳에 보관 식이섬유, 베타카로틴 등 함유 찌거나 구워서 간편하게 섭취
레시피
고구마 맛탕 재료: 고구마 3개, 녹말가루 2큰술, 검은깨 1큰술, 식용유 적당량, 설탕 0.5컵, 물 0.5컵, 물엿 3큰술, 식용유 1큰술, 간장 약간1. 고구마의 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어주세요.2. 썰어 둔 고구마를 물에 잠시 담갔다가 건져주세요.3. 고구마의 물기를 닦은 후 녹말가루를 묻혀 털어주세요. 4. 고구마를 160℃의 기름에서 노릇노릇하게 튀겨주세요5. 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에서 졸여주세요.6. 물엿, 식용유, 간장을 넣어주세요.7. 고구마를 넣고 약불에서 버무려주세요.8. 검은깨를 뿌려주시면 완성입니다.
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